18/03/2026

1° série do Ensino Médio realiza experimentos com Planta Alimentícia Não Convencional (PANC)

Os alunos da 1° série do Ensino Médio da Unidade Granja Vianna realizaram experimentos com a “azedinha”, uma Planta Alimentícia Não Convencional (PANC). A atividade combinou a aprendizagem de conceitos da Química com reflexões sobre os povos originários.

Os experimentos consistiram em extrair e separar os diferentes componentes ativos da Hibiscus sabdariffa, conhecida como azedinha. Para isso, os alunos puderam manusear a planta diretamente na natureza, escolhendo as partes que seriam utilizadas na atividade, o que trouxe diversos resultados diferentes para serem analisados. Durante esse processo, eles utilizaram conceitos de polaridades de substâncias, interações intermoleculares, extração por solvente e massa molecular.

Ao mesmo tempo, eles refletiam sobre as propriedades e possibilidades de utilização das plantas. Um aspecto importante foi a relação com os povos originários, que são capazes de reconhecer e cultivar PANCS com segurança, por meio de um conhecimento que atravessa gerações. Sua visão mostra uma forma cooperativa e respeitosa de vínculo com a natureza.

O objetivo foi, além de trabalhar processos e conteúdos de Química de forma prática, discutir os conhecimentos de povos originários sobre o consumo das PANCS. Isso também evidenciou o papel do conhecimento da natureza no combate à insegurança alimentar, para discutir nutrição e saúde em diferentes contextos sociais das populações.